El próximo martes 11 de noviembre a las 19 h, MUGE carnes realizará su presentación oficial en Mendoza con un encuentro en Casa Vigil Bistró. La actividad está dirigida a periodistas y referentes gastronómicos, con el propósito de generar un espacio de conversación sobre carne, terroir y vino, junto al enólogo Alejandro Vigil y al director de MUGE, Gustavo Castellucci.

La jornada comenzará con una charla a cargo de Gustavo Castellucci, director de MUGE, y Alejandro Vigil, enólogo referente, quienes abordarán la carne en la gastronomía desde una mirada integral. Durante la charla se explorará cómo MUGE entiende la conexión entre el campo, el productor, el chef y el consumidor, y se compartirán los criterios de curaduría que aplican en cada etapa del proceso. Se profundizará en el valor del terroir, las diferencias regionales, la trazabilidad y la calidad sensorial, así como en la importancia de educar al consumidor para que reconozca y valore las características que diferencian a la carne argentina de otras producciones internacionales. Además, se destacará la historia de los productores y las decisiones detrás de cada corte, mostrando cómo MUGE busca que la carne tenga identidad y contenido, más allá de la terneza, y cómo la marca se posiciona como referente de excelencia, tradición y legitimidad en el mercado local e internacional.

Luego se presentarán distintos cortes Angus certificados que muestran el trabajo de la marca y su manera de entender la trazabilidad, el origen y la calidad sensorial. Los cortes serán preparados por Pablo Ortiz, Chef Ejecutivo de Casa Vigil Bistró, e Iván Azar, Chef Ejecutivo de Casa Vigil, acompañados con los vinos de la casa.

El evento busca acercar la historia y el propósito de MUGE a la escena gastronómica mendocina, en un formato que invita a descubrir el detrás del producto: el territorio, los productores y las decisiones que definen una carne con identidad.

MUGE llega a Mendoza como parte de su recorrido por los principales polos gastronómicos del país, con el propósito de construir puentes entre quienes producen, cocinan y comunican. En la provincia, sus cortes pueden conseguirse a través de Provisiones Gourmet, distribuidor oficial de la marca en Cuyo.

La presentación ofrecerá un espacio para el diálogo sobre la evolución del consumo de carne argentina y la importancia del origen como valor diferencial dentro de la gastronomía local.

MENÚ 5 PASOS Vinos de El Enemigo

1° PASO Empanada cortada a cuchillo - Yasgua

2° PASO Carpaccio de lomo - AOVE - Salsa Gribiche - Lima - Sal Maldon - Pan casero

3° PASO Cuadril - Burrata - Romesco - Pesto

4° PASO Asado banderita - Hongo de cardo - Huevo frito - Papas - Demiglace

POSTRE Flan con dulce de leche de Almacén Labrar - Crema

Acerca de MUGE

MUGE es una marca argentina de carnes premium con más de 30 años de trayectoria en el sector. Fundada por los hermanos Gustavo y Diego Castellucci, nació como una carnicería familiar y hoy se ha consolidado como una empresa referente en el país, proveedora de los principales restaurantes y con presencia en más de 40 mercados internacionales.

Trabaja con novillos Angus certificados criados bajo prácticas responsables que priorizan el bienestar animal, la trazabilidad y la calidad sensorial. El 70% de su producción se destina al mercado interno y el 30% a exportación, manteniendo un equilibrio entre el arraigo local y la proyección global.

MUGE propone un nuevo lenguaje para hablar de carne: uno que reconoce el valor del territorio y del oficio, y que busca que cada corte conserve su identidad, reflejando la historia del productor y el paisaje del que proviene.

MUGE - Carne que cuenta.

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Dónde: Casa Vigil Bistró - Palmares Open Mall - Av. San Martín Sur 2875, Godoy Cruz, Mendoza

Cuándo: 11 de noviembre 2025

Horario: 19 h

Precio: $80.000 por persona Reservas: 261 341 1729