Domingo
26 de
Marzo de
1978
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Este encuentro, que desde 2018 reúne a algunos de los cocineros más influyentes del continente.
En un escenario imponente, con la Cordillera de los Andes como telón de fondo, se llevó a cabo una nueva edición de Latinoamérica Cocina en Piedra Infinita Cocina, el restaurante de Zuccardi Valle de Uco. Este encuentro, que desde 2018 reúne a algunos de los cocineros más influyentes del continente, tuvo en esta ocasión un significado especial: formó parte de la celebración por los 10 años de la bodega y del restaurante.
Consolidado como un espacio de intercambio cultural y gastronómico, Latinoamérica Cocina propone en cada edición un diálogo entre territorios, productos y miradas contemporáneas de la cocina regional. En esta oportunidad, cinco referentes de la escena latinoamericana crearon un menú colaborativo que puso en valor la diversidad del continente.
“Latinoamérica Cocina es una celebración de cocineros donde se genera una energía muy linda, compartiendo alrededor de la mesa con nuestros vinos, nuestra cocina y la montaña, y celebrando la diversidad y la identidad de nuestra cultura”, expresó Julia Zuccardi.
Los protagonistas de esta edición fueron Juan Luis Martínez (Mérito, Lima), Narda Lepes (Narda Comedor, Buenos Aires), Mariano Ramón (Gran Dabbang, Buenos Aires), Leo Lanussol (NESS, Buenos Aires) y Julio Báez (Julia, Buenos Aires / Piedra Infinita Cocina, Mendoza), quienes, junto al equipo local, dieron vida a una experiencia donde la técnica, el producto y la emoción se encontraron en cada plato.
Latinoamérica Cocina nació como una iniciativa impulsada por Julia y Sebastián Zuccardi para reunir a cocineros que expresan su territorio a través de la gastronomía. A lo largo de sus ediciones, el encuentro ha convocado a destacadas figuras de la cocina internacional, consolidándose como un referente de la agenda gastronómica regional.
La jornada se vivió como una verdadera celebración: un encuentro donde la cocina se convirtió en lenguaje común y el vino en hilo conductor. Un espacio para compartir, crear y seguir fortaleciendo los vínculos que hacen de la gastronomía latinoamericana una de las más vibrantes del mundo.
“Hoy es un día para sentirnos orgullosos del camino que venimos recorriendo como familia y como equipo, y también para seguir mirando hacia adelante. Latinoamérica Cocina representa justamente eso: la posibilidad de compartir, celebrar nuestra cultura a través de la cocina y el vino, y seguir construyendo juntos desde este lugar único”, reflexionó Sebastián Zuccardi.
Desde que plantó su primer viñedo en Mendoza en 1963, Familia Zuccardi ha sido líder en la vitivinicultura argentina, conocida por la innovación y su compromiso al desarrollo sostenible.
Con una rica historia de técnicas visionarias de vini?cación y exploración de terroirs de gran altitud en el Valle de Uco, Zuccardi Valle de Uco cultiva vinos de montaña que expresan un verdadero sentido de lugar, reconocidos consistentemente como algunos de los vinos más excepcionales del mundo.