La propuesta de Bodega Kaiken para estas fiestas reúne dos de sus clásicos espumosos -relanzados este año con una nueva identidad visual- y el primer Millésime de la casa: una etiqueta de añada que marca un hito en su historia y sintetiza su mirada sobre el tiempo, el origen y el método.

Desde Gualtallary, en el corazón del Valle de Uco, Kaiken elabora sus espumosos a partir de Pinot Noir y Chardonnay provenientes de zonas frías, donde la altitud y las condiciones climáticas favorecen una maduración lenta, precisa y equilibrada.

"Esa identidad de origen, combinada con el trabajo bajo método champenoise y las prolongadas crianzas sobre lías, define un estilo de burbuja fina, gran precisión y profundidad", explica Juan Pablo Solís, enólogo de Bodega Kaiken. Y concluye: "El Millésime confirma la apuesta de Kaiken por elevar la vara de los espumosos argentinos".

NUEVO. Kaiken Millésime 2017: el tiempo como expresión de terroir

Para estas fiestas, Kaiken presenta su primer espumoso Millésime, elaborado únicamente en una cosecha excepcional y concebido como una interpretación precisa del método champenoise y del origen. Se trata de un espumoso de añada, producido en partida limitada, que refleja una mirada paciente y minuciosa sobre el tiempo como insumo fundamental.

"Más que un lanzamiento, es la confirmación de una idea: no todas las vendimias merecen convertirse en Millésime, pero cuando sucede, la bodega asume la responsabilidad de dejar que el año hable por sí mismo", sintetiza Solís.

La cosecha 2017 en Gualtallary ofreció exactamente eso: uvas sanas, maduraciones lentas y una acidez natural que permitía proyectar un espumoso de largo recorrido.

Elaborado bajo método tradicional y con una prolongada crianza sobre lías, Kaiken Millésime 2017 se distingue por su complejidad y elegancia. En nariz aparecen notas de pan tostado, frutos secos y frutas blancas maduras, mientras que en boca ofrece una textura envolvente, acidez precisa y un final largo, profundo y refinado, donde el paso del tiempo se expresa con claridad..

Corte: 100% Chardonnay

Viñedos: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza

Tiempo sobre borras: 84 meses

Maridaje: ideal para beber solo y apreciar su complejidad o como aperitivo. También acompaña una amplia variedad de platos, desde pescados y mariscos hasta carnes blancas o preparaciones a base de hongos o trufas.

Precio sugerido: $73.900.-

NUEVA IMAGEN. Kaiken Brut: un clásico de la bodega

Con una imagen totalmente renovada, Kaiken Brut es una de las expresiones más representativas del estilo de la bodega. Elaborado bajo método champenoise y con una crianza de 24 meses sobre lías, este espumoso refleja el equilibrio entre frescura y elegancia que caracteriza a los vinos de zonas frías del Valle de Uco.

De color dorado brillante y burbuja fina, presenta aromas de manzana verde, manteca y delicadas notas minerales. En boca es fresco, preciso y equilibrado, con una acidez marcada y un final limpio y persistente, ideal tanto para el brindis como para la mesa.

Corte: 70% Pinot Noir | 30% Chardonnay

Viñedos: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza

Tiempo sobre borras: 24 meses

Maridaje: ideal como aperitivo o para acompañar pescados, mariscos, carnes blancas y platos de cocina asiática

Precio sugerido: $29.950.-

NUEVA IMAGEN. Kaiken Brut Rosé: delicadeza y carácter del Pinot Noir

También con imagen renovada, Kaiken Brut Rosé expresa el perfil más delicado y sutil del Pinot Noir de clima frío. Elaborado bajo método champenoise y con una crianza de 24 meses sobre lías, este espumoso combina fineza de burbuja, frescura y un marcado carácter gastronómico.

De color rosado brillante y burbujas delicadas, despliega aromas de frutos rojos frescos y notas de pan tostado. En boca es sedoso y vibrante, con una acidez equilibrada que realza su elegancia y lo convierte en una opción versátil para acompañar distintas instancias de la mesa festiva.

Corte: 90% Pinot Noir | 10% Chardonnay

Viñedos: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza

Tiempo sobre borras: 24 mesesMaridaje: ideal como aperitivo. Acompaña pescados y mariscos, carnes blancas y platos de cocina asiática

Precio sugerido: $29.950.-